梅雨季发酵的记忆 400字

梅雨季，空气里总是弥漫着一种湿湿的、带着泥土味的清香。对我来说，梅雨季最深刻的记忆，就是外婆家厨房里，那缸里不断“咕嘟咕嘟”冒着泡泡的黄豆酱。

那时候，我还是个爱到处跑跳的小不点，一到夏天，就喜欢往外婆家钻。外婆的厨房不大，却总是有股子说不出的暖意。最吸引我的，就是那个用老坛子装着的、盖着厚厚一层纱布的黄豆酱。每到梅雨季，气温湿度都刚刚好，黄豆酱就开始了它最热闹的“发酵”表演。

我常常搬个小板凳，趴在外婆身边，看她轻轻揭开纱布，一股浓郁的酱香味就扑鼻而来。有时候，会看见细小的泡沫从酱里冒出来，伴随着轻微的“噗嗤”声，好像黄豆在里面开着秘密的派对。外婆会用勺子轻轻搅动，把粘在一起的黄豆分开，嘴里念叨着：“好咯，好咯，今年又是好酱。”

我好奇地问：“外婆，它们为什么会‘咕嘟咕嘟’响呀？”外婆总是笑着摸摸我的头，说：“这是它们在长大，在变好吃呢。”我似懂非懂地点点头，觉得这黄豆酱真是个神奇的东西，能在坛子里自己变魔术。

后来，长大了，读的书多了，才明白这“咕嘟咕嘟”的响声，是无数微生物在辛勤工作，将普通的黄豆，转化成风味无穷的美味。但无论我懂了多少科学道理，也改变不了在我心里，那梅雨季的黄豆酱，就是外婆用爱和耐心，一点一点“发酵”出来的，独属于童年的、最温暖的记忆。即使现在，每次闻到酱油味，我都会想起那个湿润的梅雨天，和外婆在厨房里忙碌的身影。